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　　品深餐飲策劃設(shè)計(jì)“獨(dú)孤九劍”

　　1、了解與溝通：了解品深設(shè)計(jì)，初步溝通交流

　　A:客戶通過(guò)官網(wǎng)了解品深餐飲的基本情況，服務(wù)內(nèi)容，核心優(yōu)勢(shì)，團(tuán)隊(duì)成員，案例經(jīng)驗(yàn)后，確定品深餐飲是否合乎您的要求;

　　B:客戶也可以通過(guò)郵件或者微信、電話等方式與品深項(xiàng)目經(jīng)理直接溝通，闡述明確的需求。

　　C:雙方約定面談：在深圳可直接到品深餐飲總部交流，外地客戶邀請(qǐng)品深團(tuán)隊(duì)前往貴地，則報(bào)銷往返機(jī)票和食宿費(fèi)用即可。

　　2、需求與報(bào)價(jià)：明確項(xiàng)目需求，服務(wù)列項(xiàng)報(bào)價(jià)

　　A:通過(guò)對(duì)客戶項(xiàng)目的詳細(xì)了解，清晰知道客戶所經(jīng)營(yíng)的餐飲形式，品類，現(xiàn)狀，產(chǎn)品等相關(guān)信息，明確此次項(xiàng)目合作的內(nèi)容：全案服務(wù)還是品牌形象設(shè)計(jì)，或者是單個(gè)門店的空間設(shè)計(jì)等。

　　B:根據(jù)客戶需求并結(jié)合客戶餐飲品牌現(xiàn)狀，品深制定項(xiàng)目的項(xiàng)目合作計(jì)劃，詳細(xì)的服務(wù)列項(xiàng)以及時(shí)間進(jìn)度規(guī)劃及項(xiàng)目總結(jié)。

　　3、簽約與預(yù)付：簽訂服務(wù)合同，支付首期款項(xiàng)

　　根據(jù)雙方最后敲定的服務(wù)列項(xiàng)，時(shí)間進(jìn)度等，簽訂項(xiàng)目服務(wù)合同，客戶支付首期款項(xiàng)(首期一般不低于總項(xiàng)目款的50%)

　　4、訪談與調(diào)研：企業(yè)內(nèi)部訪談，餐飲市場(chǎng)調(diào)研

　　A:進(jìn)行餐飲企業(yè)內(nèi)部考察，訪談，新品牌則需要對(duì)產(chǎn)品總監(jiān)或總廚師進(jìn)行訪談，提取產(chǎn)品核心特點(diǎn);老品牌升級(jí)則應(yīng)餐飲原有門店進(jìn)行考察，了解餐廳的特色菜品，顧客的評(píng)價(jià)等。

　　B:對(duì)品牌創(chuàng)始人進(jìn)行面談?wù){(diào)研，清晰了解餐飲品牌的商業(yè)定位，商業(yè)模式，品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃等，從中挖掘品牌故事的創(chuàng)作基礎(chǔ)。

　　5、初稿與共識(shí)：首次方案呈現(xiàn)，碰撞達(dá)成共識(shí)

　　A:通過(guò)一系列的調(diào)研，訪談及同品類的對(duì)比，形成了明確的調(diào)研及訪談報(bào)告，品深項(xiàng)目組進(jìn)行內(nèi)部項(xiàng)目研討會(huì)，開(kāi)始進(jìn)行品牌文化體系，形象LOGO標(biāo)識(shí)，空間布局等具體項(xiàng)目作業(yè);

　　B:提交品牌描述，闡述品牌的淵源;提交品牌LOGO標(biāo)識(shí)，主色調(diào)等(提交三個(gè)方案，最終選定一個(gè)方案);餐廳空間布局圖方案，空間概念效果演繹。

　　C:甲方針對(duì)以上方案，進(jìn)行討論，評(píng)估，確定后推進(jìn)下一步工作。

　　6、定稿與深化：品牌標(biāo)識(shí)定稿，空間效果深化

　　A:品牌故事基本確定，品牌標(biāo)識(shí)LOGO確定，品牌主色調(diào)確定，餐廳空間效果圖呈現(xiàn)。

　　B:品牌文化，品牌標(biāo)識(shí)，空間效果圖定稿后，客戶支付第二期款(40%)，品深餐飲持續(xù)推進(jìn)后續(xù)工作。

　　7、細(xì)化與施工：品牌設(shè)計(jì)細(xì)化，餐廳全面施工

　　A:餐廳進(jìn)入施工，設(shè)計(jì)師到現(xiàn)場(chǎng)與施工方對(duì)接，對(duì)逐項(xiàng)圖紙進(jìn)行講解。

　　B:品牌VI設(shè)計(jì)工作深度細(xì)化，根據(jù)物料制作時(shí)間要求，優(yōu)先安排餐廳導(dǎo)視系統(tǒng)，各種印刷物料的設(shè)計(jì)。

　　8、跟進(jìn)與落地：項(xiàng)目執(zhí)行跟進(jìn)，具體落地驗(yàn)收

　　A:施工中問(wèn)題溝通解決，或工地現(xiàn)場(chǎng)檢查，全力呈現(xiàn)最好效果;

　　B:家具配色，餐廳燈光，軟裝配色，品牌形象確保在一個(gè)體系中;

　　C:空間導(dǎo)視系統(tǒng)，菜品拍攝，菜譜設(shè)計(jì)制作，推廣廣告設(shè)計(jì)等。