餐廳空間設(shè)計(jì)完成，設(shè)計(jì)師如何與施工團(tuán)隊(duì)對接好，并能順利施工確保交期，讓餐廳順利開業(yè)！是老板最關(guān)注問題之一。
 

       經(jīng)常有老板問：空間設(shè)計(jì)好了，施工也是由你們來做嗎？

       施工隊(duì)我這邊來安排，你們能確保施工落地效果？
 

       餐廳從空間設(shè)計(jì)到施工落地，涉及的工種多，非常復(fù)雜，容易出現(xiàn)問題的地方也很多！


 

       品深餐飲涉及根據(jù)多年的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出三大問題，把握好施工中這三大問題，空間落地效果就有保證。

 

一、尺寸
 

       一個(gè)200平的店，空間設(shè)計(jì)師交付的施工圖紙大概70-80張，大樣圖出的越精細(xì)，施工師傅看得越明白，問的問題也會(huì)少。
 

       在圖紙交付之前，再次復(fù)尺是關(guān)鍵，重點(diǎn)注意：平面點(diǎn)位尺寸，空間天花燈位尺寸，立面造型尺寸。
 

       比如：墻面厚度尺寸，要標(biāo)明是完成面尺寸還是裸墻尺寸。施工的師傅一般學(xué)歷都不高，避免一些經(jīng)驗(yàn)不夠，想當(dāng)然的認(rèn)為就做了。要把圖紙做精做細(xì)做到傻瓜都看得懂。

 

二、主材
 

        一家餐廳空間驚艷效果，大部分來自材料使用和顏色的搭配。
 

        交付圖紙階段，我們會(huì)制作單獨(dú)的材料表、天花、隔斷、不銹鋼、家具、地磚等會(huì)詳細(xì)標(biāo)明材質(zhì)名稱、型號、尺寸、數(shù)量、廠家、顏色色號等。
 

       一般施工是施工方全包或半包，在施工前再次確認(rèn)材料、顏色嚴(yán)格按照材料表執(zhí)行，如果施工方換材料需要和設(shè)計(jì)師溝通。在跟進(jìn)過程中，項(xiàng)目駐點(diǎn)設(shè)計(jì)師也會(huì)核對主材，以防出現(xiàn)換材料，偷工減料。

 

三、管道線路變動(dòng)
 

       管道線路和點(diǎn)位密切相關(guān)，直接影響使用和美觀效果。
 

      例如：燈光線路會(huì)影響燈的定位，燈光位置偏差一點(diǎn)光源會(huì)偏離，不能達(dá)到我們理想中照在菜品上效果。


 

      謹(jǐn)防工人在施工過程嫌按圖紙麻煩，私自改動(dòng)線路的情況，或走錯(cuò)的。
 

      我們設(shè)計(jì)師在現(xiàn)場巡視過程中會(huì)一一查看，出現(xiàn)問題會(huì)以文字形式呈現(xiàn)給施工團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行整改。

 

      餐廳空間設(shè)計(jì)效果的做的好，施工落地沒有做到位，餐廳就會(huì)是大型車禍現(xiàn)場。



 

      根據(jù)多年工作經(jīng)驗(yàn)，我們在項(xiàng)目作業(yè)方面總結(jié)了一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)； 總結(jié)起來就是：服務(wù)態(tài)度好，做事用心，圖紙做精細(xì)，平時(shí)多溝通，關(guān)鍵點(diǎn)現(xiàn)場碰面指導(dǎo)，落地成效會(huì)很好。